آنچه امروز در بازار گوشت و مرغ میگذرد، نه یک نوسان ساده، بلکه یک «شلیک مستقیم به قلب معیشت» مردم است. وقتی قیمت ران مرغ در ۷ روز ۱۱ درصد گران میشود، یعنی یک خانواده چهار نفره باید بخشی از نان شب خود را فدای خرید یک تکه مرغ کند. نقد جدی به متولیانی است که هنوز هم از «نظارت» حرف میزنند؛ کدام نظارت؟
پایگاه خبری شاخص بازار: آیا مسئولان نظارتی جدول قیمتها را برعکس میخوانند یا بازار را به حال خود رها کردهاند؟ مسئولان در حالی که ادعای فراوانی را می کنند اما جهش 10 درصدی قیمت مرغ و گوشت تنها در 7 روز، از یک «فاجعه نظارتی» پرده برمیدارد ؛ اما خالی ماندن ردیفهای حمایتی و تنظیم بازاری نشان میدهد که یا کالا تأمین نشده و یا در شبکههای پنهان توزیع بلعیده شده است.
قیمت های بازار نشان می دهد که قیمت شقه و راسته گوسفندی امروز بین1.590.000 تا1.790.000 قیمت گذاری شد درحالی که هفته گذشته قیمت آن بین 1.490.000 تا 1.640.000 بود که سقف قیمت از 1.640.000 تومان به 1.790.000 تومان رسیده است؛ یعنی 150 هزار تومان یا حدود 9 درصد گرانی در یک هفته داشته است.
گوشت سردست و ران گوسفندی سقف قیمت با 200 هزار تومان افزایش، از 2.200.000 به 2.400.000 تومان رسیده است حدود 9 درصد رشد داشته است. همچنین سقف قیمت مرغ از 365 هزار تومان به 400 هزار تومان رسیده است؛ یعنی 35 هزار تومان یا حدود 10 درصد گرانی در یک هفته داشته است البته ران مرغ نیز با 34 هزار تومان افزایش، از 315 به 349 هزار تومان رسیده است که حدود 11 درصد رشد قیمتی داشته است.
در حالی که دستگاههای نظارتی و مسئولان مربوطه همچنان بر طبل «ثبات قیمتها» و «تأمین کالاهای اساسی» میکوبند، تازهترین آمار از بازار پروتئین کشور حکایت از یک سونامی بیصدا دارد به طوری که تنها در عرض یک هفته، قیمت هر کیلو گوشت گوسفندی و مرغ تا 10 درصد جهش یافته است تا مشخص شود فاصله واقعیت بازار با وعدههای پشتمیزی، حالا به کیلومترها رسیده است.
بازار کالاهای اساسی نشان میدهد که فنر قیمتها بار دیگر در رفته است به طوریکه بر اساس جدول قیمتی هفته جاری، شقه و راسته گوسفندی که هفته گذشته با سقف یک میلیون و 640 هزار تومان معامله میشد، حالا به مرز یک میلیون و 800 هزار تومان نزدیک شده است، اما فاجعه اصلی در بخش قطعات ممتاز مانند ران و سردست رخ داده است؛ جایی که قیمتها با جهشی 200 هزار تومانی در یک هفته، به عدد نجومی 2 میلیون و 400 هزار تومان رسیده است.
چه خبر از بازار مرغ؟
در بازار طیور نیز وضعیت بهتر نیست مرغ که قرار بود پناهگاه سفرههای کمدرآمد باشد، حالا خود به یک کالای لوکس تبدیل شده است ؛ به طوری که افزایش 35 هزار تومانی در هر کیلو مرغ تنها طی 7 روز، نشاندهنده شکست کامل سیاستهای تنظیم بازار است.
وقتی ران مرغ 11 درصد گران میشود، یعنی سبد خرید طبقه متوسط و ضعیف در هر خرید، کوچکتر از هفته قبل میشود و نقد جدی به متولیان بازار اینجاست که باوجود تأکیدهای مکرر بر عدم افزایش قیمت و ادعای اشباع بازار از گوشتهای تنظیم بازاری، چرا ستون «گوشت دولتی» در جدول قیمتی همچنان خالی یا ناموجود است؟
این شکاف قیمتی نشان میدهد که نظارت بر بازار، امری تشریفاتی شده است و افزایش 150 تا 200 هزار تومانی گوشت در یک هفته، به دلیل نبود نظارت بر زنجیره توزیع است ، ضمن آنکه وقتی مسئولان از ثبات حرف میزنند، اما مرغ 10 درصد گران میشود، اعتماد عمومی به آمارهای رسمی ذوب میشود . همچنین خالی ماندن ردیف گوشتهای حمایتی ثابت میکند که یا این کالاها تأمین نشدهاند و یا در شبکههای پنهان توزیع، از دسترس مصرفکننده واقعی خارج شدهاند.
به نظرمی رسد بازار گوشت و مرغ بیش از آنکه نیازمند «تأکید بر عدم گرانفروشی» باشد، نیازمند تأمین واقعی و برخورد با دلالان و کشتارگاهها است؛ به طوری که با روند فعلی و جهش 10 درصدی در یک هفته، دور از انتظار نیست که بهزودی دسترسی به پروتئین برای بخش بزرگی از جامعه به یک رویای دستنیافتنی تبدیل شود بنابراین خطاب به آقایان مسئول باید گفت که سفره مردم با بخشنامه پر نمیشود؛ قیمتها در ویترین مغازهها فریاد میزنند که حال بازار خوب نیست!